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Menu’ di Pasquetta

Antipasti Tentacoli di Piovra con crema Parmitien Gamberi alla catalana Capesante in caponata Siciliana Sformatino di patate e taleggio e rosmarino Primo Trofie con tonno e pesto di pistacchio e pomodorini pachino Crespelle ai formaggi Secondo a scelta Cubo di Salmone in crosta di semi di papavero e crema di zucchine o Arrosto alla crema […]

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Menu’ Pranzo di NATALE

Aperitivo di benvenuto Salumi nostrani, boretane, sottaceti della casa Antipasti Insalata di puntarelle con mele, acciughe e olive taggiasche Crema di lenticchie di casteluccio con gamberi rossi di Sicilia Cupoletta di salmone all’aneto Primi Risotto con capesante, gamberi e lime Ricciolé con speck e provola con crema di radicchio Secondo  Arrosto di vitello con crema […]

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